Qué es la orza: origen, tradición y cómo hacemos la carne de orza en Arrrea
Descubre qué es la orza, cómo se conserva la carne en aceite y por qué en Arrrea seguimos haciendo la carne de orza como antes: cortada a mano, frita en sartén y sin prisas.
Crepe de lomo de orza: la receta fácil que convierte una cena cualquiera en un manjar
Hay recetas que nacen en un restaurante con veinte personas diciendo “sí, chef”. Y luego están las otras. Las buenas de verdad. Las que aparecen porque alguien abre la nevera, encuentra un bote de lomo de orza, unos crepes olvidados y piensa: “bueno… vamos a hacer el mal”. Y funciona....