Aprende a preparar un delicioso tartar de fuet con esta receta fácil. Una forma original de disfrutar del fuet artesano manchego en un aperitivo diferente y lleno de sabor.
Descubre qué es la orza, cómo se conserva la carne en aceite y por qué en Arrrea seguimos haciendo la carne de orza como antes: cortada a mano, frita en sartén y sin prisas.
Hay recetas que nacen en un restaurante con veinte personas diciendo “sí, chef”. Y luego están las otras. Las buenas de verdad. Las que aparecen porque alguien abre la nevera, encuentra un bote de lomo de orza, unos crepes olvidados y piensa: “bueno… vamos a hacer el mal”. Y funciona....
Descubre La Cañizería en Pedro Muñoz: una carnicería donde también se tiran cañas, se sirven tapas caseras y se celebra la carne de pueblo.
Hola, gente buena y de pueblo, o de ciudad con corazón de campo. Hoy comenzamos un nuevo capítulo en Arrrea, un rincón desde donde queremos llevaros un poquito más de nuestra esencia manchega, de esas historias que se cuentan al calor de una lumbre o en la frescura de un patio al caer...
